Patienten, die sich in einem guten Ernährungszustand befinden, haben in der Regel weniger Nebenwirkungen, die auftretenden Nebenwirkungen sind weniger schwerwiegend und der Erholungsprozess zwischen den Behandlungen ist günstiger.
ERNÄHRUNG VON KREBSPATIENTEN VOR DER BEHANDLUNG
Wenn der Verdacht auf Krebs besteht, wird eine Untersuchung eingeleitet und eine Diagnose gestellt. Danach ist eine weitere Wartezeit erforderlich, bevor mit der Behandlung gegen Krebs begonnen werden kann.
(Auch während der Wartezeit ist es wichtig, sich richtig zu ernähren, um sicherzustellen, dass der Körper zu Beginn der Krebsbehandlung in einem optimalen Ernährungszustand ist.)
Diese Behandlungen sind für den Körper sehr anstrengend und belastend. Patienten, die sich in einem guten Ernährungszustand befinden, haben in der Regel weniger Nebenwirkungen, die auftretenden Nebenwirkungen sind weniger schwerwiegend und der Erholungsprozess zwischen den Behandlungen ist günstiger.
Unterernährte Patienten leiden eher unter Nebenwirkungen und müssen mit längeren Krankenhausaufenthalten rechnen.
Eine Ernährung mit angemessenen Mengen und ausgewogenen Nährstoffen kann den Ernährungszustand verbessern und das Körpergewicht stabilisieren.
Es wird empfohlen, 5 Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen, von denen 3 Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) immer Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milchprodukte oder Eier enthalten sollten. Zu den 2 kleinen Mahlzeiten sollten Sie Obst und Gemüse essen.
WIE VIEL VON WAS SOLL MAN PRO MAHLZEIT UND ÜBER DEN TAG VERTEILT ESSEN?
Das hängt davon ab, wie alt Sie sind, wie viel Sie wiegen, ob Sie körperlich arbeiten, ob Sie Sport treiben und wie Ihre Krankheit beschaffen ist.
Da alle unsere Lebensmittel eine unterschiedliche Nährstoffzusammensetzung haben, ist es schwierig zu wissen, wie viel wir von jedem Lebensmittel essen sollten. Es ist einfacher, komplizierte, langwierige Berechnungen zu vermeiden und in Einheiten zu denken.
Zu einer gesunden Ernährung gehört es, täglich zu essen:
- 2-3 Einheiten Fleisch und Fleischprodukte sollten verzehrt werden
- 3-4 Einheiten an Milchprodukten
- 5-8 Einheiten Obst und Gemüse
- 5-9 Einheiten Getreide
ÜBERSICHTSTABELLE FÜR EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG:
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Wichtigste Lebensmittelgruppen
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Anzahl der Einheiten pro Tag
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Was kann eine oder zwei Einheiten enthalten?
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Fleisch, Fleischerzeugnisse
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2-3 Einheiten
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Eine Einheit:
× 50-100 g Fleisch ohne Knochen (Pute, Huhn, Rind, Fisch) oder
× 50-100 g Aufschnitt oder
× 1 große oder 2 kleine Würstchen
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Milch und Milcherzeugnisse
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3-4 Einheiten
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Eine Einheit:
× 2 dl Milch oder
× 1,5 dl Joghurt, Kefir oder
× 1 dl saure Sahne oder
× 50 g Hüttenkäse oder
× 2 Scheiben Käse (ca. 30-50 g) oder
× 1 Stück gewürfelter Käse
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Gemüse, Obst
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5-8 Einheiten
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Eine Einheit:
× 1 Apfel, Pfirsich, Nektarine oder
× 1 Stück Tomate, Paprika oder
× 1 Stück Karotte oder
× 1 Portion Kopfsalat (100-150g) oder
1,5 dl Gemüsesaft
Zwei Einheiten:
× 1 Banane (ca. 200g) oder
× 1 Portion Kartoffeln (ca. 200g) oder
× 1 Portion gedünstetes Gemüse (ca. 200 g) oder
× 1 Portion gedünstete grüne Bete (ca. 200 g)
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Getreide
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5-8 Einheiten
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Eine Einheit:
× 1 Scheibe Brot (ca. 60 g) oder
× 1 Brötchen (ca. 44 g) oder
× 1 Brötchen (ca. 54 g) oder
× 1 Scheibe Brot (ca. 50 g) oder
× 1 Portion Müsli (ca. 40 g)
Zwei Einheiten:
× 1 Portion Pizza oder
× 1 Portion gekochte Nudeln (ca. 200-240g) oder
× 1 Portion gedämpfter Reis (ca. 200-240 g)
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WAS IST EIN ANGEMESSENER ERNÄHRUNGSZUSTAND?
Ein BMI (Body-Mass-Index) liegt vorzugsweise zwischen 20 und 25 kg/m². Unterernährung ist definiert als ein BMI unter 20 kg/m². Es ist jedoch nicht nur ein guter BMI zu berücksichtigen, sondern auch der Gewichtsverlust, d. h. die Gewichtsabnahme. Ein unfreiwilliger Gewichtsverlust von mehr als 5 % ist ebenfalls nachteilig für die Genesung.
Bei einem Körpergewicht von 60 kg zum Beispiel bedeutet ein Gewichtsverlust von mehr als 3 kg, dass Sie die kritische Schwelle von 5 % überschritten haben!
WICHTIGSTE DIÄTETISCHE ÜBERLEGUNGEN FÜR KREBSPATIENTEN:
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Wichtigste Aspekte
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Anzahl der Mahlzeiten pro Tag:
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5
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Täglicher Energiebedarf:
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ca. 30 kcal/kg Körpergewicht
(z. B.: 1800 kcal für 60 kg, bei körperlicher Aktivität)
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Tägliche Nährstoffzufuhr:
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Um eine gute Körperzusammensetzung, d. h. ein ideales Muskel-Fett-Verhältnis, zu erreichen und zu erhalten, sollte die Energiezufuhr für jeden Nährstoff ausgewogen sein:
- Eiweiß: etwa 15 en%.
- Fett: ca. 30 en%.
- Kohlenhydrate: ca. 55 %.
Tägliche Nährstoffzufuhr pro Kilogramm Körpergewicht:
- Eiweiß: 0,8-1 g/kg Körpergewicht
- Fett: 1,0 g/kg Körpergewicht
- Kohlenhydrate: 4-5 g/kg Körpergewicht
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Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen):
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enthalten immer Eiweiß tierischen Ursprungs (Fleisch, Eier, Milchprodukte), um essenzielle Aminosäuren zu liefern und die Muskelmasse zu erhalten.
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(Zusammengestellt von Anna Kiss, Ernährungsberaterin)
